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素食,素食或杂食性:饮食有哪些不足之处?

2019-12-11 09:05:23 来源:环球网
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素食不包括每日肉类。 可以食用或不食用乳制品,鱼和蛋。

素食食品不包括所有动物源产品。 没有肉,鱼或蛋。 乳制品和蜂蜜也不会被消费。

还应该指出,根据世卫组织的说法, 对健康是危险的。

阅读:

健康状况更好,这些食物流必须妥善安置,以避免某些缺陷。

素食或纯素饮食可能存在哪些不足之处? 我们怎样才能避免它们呢?

>维生素B12缺乏症

当素食者,特别是素食者,主要的缺点是维生素B12。

这种维生素仅存在于动物源性食品中。 它在红细胞的形成和某些细胞的更新中起重要作用。 维生素B12缺乏症可能很严重。

因此,许多食物可以用维生素B12强化,否则纯素饮食的人将不得不补充(通过其他方式带给他们的身体,尤其是他们缺乏的营养素)。

>缺铁

当您遵循这些饮食时,通常首先考虑缺铁。 但你应该知道,与杂食动物相比,它不涉及更多的素食主义者或素食主义者。

然而,植物性食物的铁吸收不如动物源性食物。 如果不监测铁的比率,则可能存在缺陷。

然后有必要注意摄入足够的维生素C,这有助于固定铁,然后还可以减少过量的咖啡因或咖啡因或钙。

另见:

>蛋白质缺乏(错误的问题)

与普遍看法相反,蛋白质不仅存在于肉类,乳制品和蛋类中。 谷物和豆类含有它们。

唯一的问题是每个豆类不会提供所有必需氨基酸,因此必须与谷物结合。 因此,对于多样且平衡的素食或素食而言,没有蛋白质缺乏的风险。

>缺钙

没有任何乳制品,如何获得钙? 无忧无虑,矿泉水,萝卜青菜,卷心菜羽衣甘蓝,芥末或绿色羽衣甘蓝,白豆,大头菜,西兰花,欧芹和杏仁都很丰富。

然而,存在于全谷物中的植酸盐也可以减少肠对钙的吸收。

>维生素D缺乏症

维生素D的膳食来源是动物。 纯素食者会想念他们。 许多食物都含有维生素D,但水平还不够。

为了避免维生素D缺乏(由于阳光的照射而合成),建议补充,特别是在冬季,否则会削弱免疫系统。

简而言之,除了维生素B12之外,素食或纯素饮食并不比杂食性饮食带来更多的健康风险。 无论如何,必须注意平衡饮食。

本文由专门从事运动的营养师营养师MickaëlDieleman撰写(参见他的网站: )。

而且:

责任编辑:许铬 CN037